14 de Enero de 2020

Lo importante es cercionarse de que el yogur tenga cultivos vivos, como es el caso de la mayoría de las marcas comerciales ; las bacterias muertas no sirven. El yogur natural , sin sabor ejerce una mayor actividad contra la lactosa que el que tiene sabor. La leche cortada y la lactobacilina, aunque son fermentadas, causan tanto malestar como la leche pura. La prueba de la intolerancia: cómo saber si la vaca es tu enemiga. Si sospechas que puedes tener intolerancia a la lactosa, supende la leche y todos los productos lácteos durante un mínimo de dos semanas. Asegúrate de que los alimentos procesados no contengan ingredientes lácteos. El suero, por ejemplo, contiene más lactosa que cualquier otro alimento y es un ingrediente común de los alimentos procesados. Lo mismo sucede con la leche en polvo. Si te sientes mejor y los síntomas de malestar gastrointestinal disminuyen realiza una prueba de "reintroducción" para determinar cuáles productos lácteos y en cuánta cantidad evitar. Bebe un poco de leche o come un poco de queso y espera dos o tres días para ver que sucede. Los síntomas de intolerancia a la lactosa pueden tardar ese tiempo en aparecer. Tu médico también puede hacerte las pruebas definitivas para diagnosticar la intolerancia a la lactosa.

 

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Candela Hernández

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